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你会做酸菜牛肉这道菜肴吗 一起来看看具体做法吧

要说酸菜牛肉相信大家应该很熟悉了,酸菜牛肉这道菜肴不管是在家里吃饭还是外出聚餐,都会经常吃到。但人们总是觉得在外面吃的这道酸菜牛肉味道比较正宗和好吃,自己在家里做的酸菜牛肉总感觉做不出正宗的口感。那么酸菜牛肉究竟怎么做才好吃呢?下面就为大家来介绍一下,家常酸菜煮牛肉的做法。

酸菜煮牛肉

首先准备的就是牛里脊肉,然后东北酸菜、盐、味精、胡椒、葱花、小苏打、淀粉等这些,将酸菜清洗之后切丝备用,然后牛肉切成薄片洗干净,加入盐、味精、料酒、小苏打、腌制,再加上水淀粉上浆备用,锅中烧油热之后放入大料煸炒,将葱姜爆香,下入酸菜炒透之后加盐,加入适当的热水,水烧开就可以将酸菜从锅中盛到汤碗里面,再将浆好的牛肉放油锅中,等到牛肉煮熟之后,把牛肉连汤倒入已经煮好的酸菜汤里面就可以了。

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸,而且相比于猪肉,这些营养物质更接近人体的所需,还能够提高人体的抗病能力,特别适合那些手术之后,或者病后调理身体虚弱的人,以及那些失血过多需要注意修复组织的人群,中医认为牛肉还有很好的滋养脾胃,强筋健骨的功效作用。

而且牛肉加上酸菜烹煮,还可以起到很好的开胃效果,对于食欲不振,胃口不好的朋友来说,这一道食物,可以起到很好的调理功效,而在冬天的时候吃牛肉,还有很好的暖胃效果,是好的补益食物。
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