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香菇也能补肝益肾

时间:2017-01-10 10:48:56 来源:彭城视窗

  香菇被人们称之为长寿菜,但是却很少有人知道香菇有补肝肾、益气血的作用,经常食用香菇,可以补气血。下面我们就来了解一下香菇的营养价值以及香菇的做法,了解一下香菇怎么做好吃,怎么做才能发挥香菇的功效,帮助人们补肝肾。
现代营养学研究发现,香菇中含有一种可以预防血管硬化的物质,而且它还有降血压的功效。除此之外,香菇中还含有丰富的维生素、矿物质以及钙、磷等微量元素,对于治疗糖尿病和高血脂有一定的作用。当然,香菇也是有禁忌的,脾胃寒湿气滞者少食。

  香菇焖豆腐

材料:豆腐300克,瘦猪肉50克,香菇8朵,红辣椒2个,葱、姜、蒜,盐,老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油。

  做法
1、首先将准备好的豆腐切成长方片,在平底锅里煎成两面金黄色。(当然也可以炸)
2、香菇去蒂,切成四块;红辣椒切段。
3、葱切段,姜蒜切片,瘦肉切细丝。
4、锅内放适量植物油,烧热后放入肉丝炒散。
5、接着放入姜葱蒜炒出香味,并加入豆腐片进行翻炒。
6、放入红辣椒、香菇块,加入盐、白糖、花椒粉、老抽。
7、加一碗水(最好是高汤),小火焖至汁收浓,加少许味精翻炒出锅。

  香菇炒肉

材料:瘦猪肉200克,鲜香菇200克。
调料:猪油75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,玉米淀粉10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克。

  做法
1.肉和香菇分别切片。
    2.肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉。
3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁。
4.炒锅烧热注油,油热后即下肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开。
5.待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成。

 

  素炒香菇芹菜

材料:香菇,西芹,胡萝卜,蒜,糖,油,盐。

  做法
1.香菇泡发洗净切条,西芹洗净去筋脉切条,胡萝卜两片切丝,蒜拍碎。
2.炒锅放油,温油放蒜末,等香味飘出,放入香菇芹菜胡萝卜翻炒,如果干可稍加点儿水,翻炒约2分钟后加少许糖,适量盐调味,出锅装盘。
小诀窍:调味品依然只有糖和盐,但是却能品出香菇和芹菜特有的清香!

  香菇豆腐汤

材料:鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、香油、鸡精。

做法

1、鲜香菇洗净,放开水中煮2分钟。
2、豆腐切小粒,放淡盐水中浸泡10分钟。
3、锅中加入橄榄油,爆香葱姜,倒入切丝的香菇翻炒。
4、加入适量的开水,加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒。
5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐,用水淀粉勾芡,倒入蛋液搅匀。

  6、最后加少许鸡精,淋入香油,撒上葱花即可出锅。

 


 结语:以上就是小编为大家介绍的香菇的营养价值以及香菇的做法,通过上文的介绍,大家是不是对香菇有了进一步的了解了呢?而经过了解,大家也知道了香菇怎么吃好,所以不要浪费了香菇这么好的功效,好好利用起来吧。

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