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徐州夜市,香飘全国。 央视《消费主张》栏目专题报道徐州美食

 

昨天晚上,

徐州人最爱的夜市美食:烧烤、烙馍、地锅鸡、羊肉汤、糖醋鱼,

登上央视,香飘全国!

01

烧烤,尤其是烤羊肉串,是在汉画像石上面记载最早的烧烤美食。

02

烙馍,是徐州地区特有的面食,

一张薄饼,体现了徐州人兼容并蓄的饮食文化。

圆 圆 小 饼 径 尺 长,

根 根 馓 条 黄 脆 香。

外 软 里 酥 饼 卷 馓,

送 与 抗 金 英 雄 尝。

03

地锅是徐州百姓的最爱,

“喝饼子”炖鸡(地锅鸡)更是徐州地锅的代表菜。

04

微山湖的四孔鲤鱼

是中国烹饪大师季广辉烹饪拿手菜“糖醋鲤鱼”的首选原料。

“喜庆有余”、“无鲤不成席”、“鲤鱼跃龙门”的风俗,让糖醋鲤鱼成为徐州地区宴席的头牌菜。

05

“伏天一碗羊肉汤,不用神仙开药方。”

徐州人世代相传的“伏腊食羊”习俗。

现在已经发展成为连续举办十六届的中国彭祖伏羊节活动。


06

“中国第一名菜—羊方藏鱼”,

至今已有4300年历史,

由中国烹饪和养生学鼻祖彭祖创制,是彭祖养生菜系的经典菜品,

这也是“鲜”字来源。 

通过央视的报道,

让徐州夜市的经典美食,

彭祖烹饪的独特技艺

和中国彭祖伏羊节一起,

在夏日的狂热中,香飘万里,誉满华夏!

 

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