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2018年的餐饮热潮汇总,一起来猜2019年会流行什么

   2018年的餐饮热潮汇总,一起来猜2019年会流行什么

  
  
  若说有什么是能跟花钱速度比上一比的话,恐怕就是时间了,转眼间2018年已经过去了大半,而目前看来整个2018年的餐饮行业都呈现出了多方面热点,但是却没能统一发展的趋势。先驱者如盒马生鲜、筷马热食等已经走在了风口的前端,而星巴克开始外卖则是市场多元化和刚性需求大过品牌坚持的表现。唯一可以预计的是,未来的餐饮行业将更加激烈,那么,就让艾维商机网小编给大家总结一下,2018年的餐饮热潮汇总,一起看看2019年会流行什么,一起快来看看吧。
  
  
  1、茶饮
  
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  自从抖音火起来之后,真正带红的一批网红并不是真人、萌宠,而是茶饮。从年初的答案茶开始,抖音带红的品牌就没有停止过,只能说,未来餐饮的发展已经到了非抖音不可的地步了,网红茶到底怎么样,虽然是需要消费者检验和证明的。但是抖音强而有力的凝聚力和热度,可是让人咂舌。
  
  
  2、酸菜鱼
  
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  川菜一直是广受消费者喜爱的菜品,鲜香麻辣的特色几乎没有人不爱的,而酸辣的味道更是让人觉得开胃。因此,酸菜鱼的出现给了消费者们极大的感官体验,而且最重要的是,酸菜鱼容易复制,出餐快,成为了消费者喜闻乐见的产品,因此,在2018年广泛流行。
  
  
  3、牛蛙锅
  
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  要说整个2018年,最火的莫过于牛蛙了,这是一个继螃蟹、海鲜之后,又一个火遍全国征服广大消费者口味的食材。牛蛙鲜嫩,而且很容易养殖,再利用川菜一样麻辣火锅的口感,成为消费者心中吃了一次还想吃第二次的爆品,因此市场上也出现了多个牛蛙品牌。
  
  
  4、咖啡
  
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  咖啡并非是流行,而是今年整个咖啡行业的变化太大了,前有瑞幸咖啡向星巴克宣战,后者就有双方相互攻歼,最终把星巴克这种不肯折腰的老牌迅速拖下水,也开始选择外卖服务。而2018年还未过完的时候,麦当劳也宣布要在外卖咖啡中分上一辈,接下来双方要怎么喂招,恐怕只会是更加激烈。
  
  
  从整体上我们可以看出来,2018年的餐饮虽然热点多,但是并没有完全融合在一起,而且西餐的爆发点不多,主要的爆发点都在中式快餐方面。
  
  
  在不远的2019年餐饮市场上,咖啡市场虽然前景广阔,可是要教育市场还是需要一番功夫的,预计2019年的咖啡市场恐怕还是几个品牌厮杀的状态。酸菜鱼、牛蛙可以继续保持前进的态势,茶饮恐怕会淘汰一波网红产品,真正的大品牌要继续走高端精致路线。共享厨房和快捷工作餐这样的模式,未来可期,尽管小龙虾在2018年已经火了一大波,但是由于养殖这些问题,恐怕在2019年并不能持续长久。当消费者厌倦了快餐式,或者精细化的广式茶点会流行也说不一定呢。
  
  
  2018年的餐饮热潮汇总,一起来猜2019年会流行什么,本期内容艾维商机网小编就介绍到这里了,不知道大家觉得如何呢?如果有别的想法,我们可以在评论区内留言,相互讨论一下吧,我们下期见。
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