这道冰镇凉菜,做法简单又清爽,当开胃小菜最适合不过了

   这道冰镇凉菜,做法简单又清爽,当开胃小菜最适合不过了

  
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  芥兰很清热,对肠胃热、熬夜失眠、虚火上升引起的牙龈肿痛都有一定的食疗效果,这两天小感冒还有点上火,整个人很燥热,芥兰也是我家平日里比较喜欢的蔬菜,这边虽然不常见,但是看到了肯定会买,芥兰茎、芥兰苗都好吃,家里最常做的是清炒和白灼,这两种也算是百吃不厌了,不过今天呢我的吃法有点不同,这个是刚刚学来的,忍不住想来露一手,这个做法简单又好吃,清凉爽口,正好适合热气很重的我。
  
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  今日推荐——冰镇芥兰
  
  
  食材:芥兰
  
  
  辅料:芝麻油、芥末、日式酱油
  
  
  做法:1、芥兰去皮,切成薄片,去皮的时候削深一点儿,不要有茎粘在上面,会很影响口感,刀功不要你切的有多薄,只要厚薄均匀就是上乘的,不要有的厚有的薄,可懂?
  
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  2、半锅水烧开,放点油和盐,将芥兰片丢进去汆烫一分钟,一秒不多一秒不少,时间到了捞出来稍稍放凉待用。
  
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  3、芥兰装盘放在冰箱里冷藏一个小时,顺便把酱汁调好,日式芥末、日式酱油加上一点儿芝麻油,量的多少就看你口味重不重了。
  
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  4、芥兰取出来后放点冰块在里面,配上调味酱汁就可以吃了。
  
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  温馨小贴士:
  
  
  冰镇芥兰讲究的就是这个冰镇,先冷藏再加冰块,吃起来那是无比的爽口,调味酱汁里的日式酱油最好不要用生抽代替,日式酱油口感偏清淡偏甜一些,吃起来清爽的感觉是生抽不能代替的。
  
  
  冰镇芥兰是邻居一位妈妈告诉我的,说是在酒店吃到的,被她形容成无比美味勾起了我的好奇心,这种吃法我也是第一次试,确实还不错,冰冰凉凉的当开胃小菜最合适不过了,有机会要多试几次。
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