快手烘焙,30分钟搞定芝士流心榴莲披萨快手烘焙,30分钟搞定芝士流心榴莲披萨

 

准备材料:披萨饼皮、奶油奶酪(奶油芝士)、马苏里拉芝士、糖粉、炼乳、黑白淡奶

步骤:

1、饼皮化冻,注意买饼皮时不要买薄脆披萨,要买意式披萨饼皮,烤出来是松软的。在烤盘上均匀抹一层黄油,避免饼皮沾在烤盘上。同时把烤箱打开预热。

2、在饼皮上抹一层奶油奶酪,厚度自己掌握

3、榴莲肉用勺子碾碎,加糖粉、炼乳,再加一点奶油奶酪搅匀,边加边尝甜度,加至自己可以接受的最甜的程度最好。最后加黑白淡奶,这一步很关键!如果没有炼乳可以加点奶粉,奶粉也没有就不加。但是黑白淡奶一定要有!不仅加重奶味,还是流心的关键!别加太多,一两勺即可,使混合物比纯榴莲肉略稀就可以了,以铺在饼皮上不会流动为限。

4、把榴莲混合物均匀铺在饼皮上,再撒一层马苏里拉芝士,多撒点,要能完全盖住榴莲肉。

5、烤箱上下火220度,15-20分钟,看到表层芝士变色即可。每个人家的烤箱功率不太一样,火力大小也不一样,所以时间自行掌握哈。

准备过程10分钟,烤完也不过30分钟而已,比那些动则七八个碗十几个步骤的烘焙简单多了。烤完之后表皮芝士把榴莲肉完美地封存在里面,一刀下去榴莲肉混合着奶酪就流出来了,由于急着吃,怕流心流的到处都是,这一步没有拍照。

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