羊排炖什么好吃

喜欢吃羊排吗,知道羊排炖什么好吃吗,看看这篇文章介绍的羊排的制作方式,羊排是属于肉制品,所以爱吃羊排的人一般身体都比较好,炖羊排的蔬菜有很多,大家可以选择自己喜欢吃的蔬菜搭配羊排一起做成美食,是一款不错的营养食品哟。

羊排炖什么好吃

一、羊排炖土豆

材料:羊排500g,土豆适量,洋葱适量,大料少许,花椒少许,桂皮少许,酱油,老抽,料酒,盐,糖。

做法:

1、羊排切好,飞水,焯水的汤留着炖羊排。

2、土豆、洋葱、姜和葱都洗净切段。

3、放油,油热后放糖炒糖,再放入羊排一直翻炒,注意,一定要把油炒出来才会有香味。

4、放入土豆和洋葱翻炒,加入料酒、老抽、生抽和酱油,再加入撇去浮沫的焯肉的水,炖30分钟左右。

5、最后放盐,糖调味即可出锅。

二、西红柿炖羊排

材料:羊排750克,西红柿300克,香菜30克,葱15克,姜5克,食盐4克,味精2克,花椒2克,香油5克,植物油30克,胡椒粉2克。

做法:

1、羊排剁寸段,用沸水冒透,清水冲洗。

2、西红柿去皮切大滚刀块,放油中煸软。

3、勺内加油烧热,放葱段、姜末烹香,即加入羊排煸炒。

4、烹入料酒,加高汤1000克、盐烧开,慢火炖至羊排至熟。

5、放入西红柿继续炖,最后加入味精、胡椒粉,撒香菜,淋香油即成。

三、山药炖羊排

材料:羊排800g,山药500g,胡萝卜半个,葱,姜,盐,醋,香菜,胡椒粉。

做法:

1、将羊排清水浸泡2小时以上去除血水,洗净后备用。

2、胡萝卜切滚刀块;葱、姜切块备用;山药去皮,滚刀块,下锅前清水浸泡防止氧化变黑。

3、开火加入足量的凉水,放入羊排、葱、姜,大火烧开后撇去泡沫。

4、分别放入胡萝卜和山药,大火烧开后,小火炖30-45分钟。

5、出锅前加入盐、醋、胡椒粉和香菜调味即可。

四、白萝卜炖羊排

材料:羊排500克,白萝卜1000克,大葱半根,生姜一块,花椒40粒左右,盐1茶匙。

做法:

1、葱切断;白萝卜洗净,切滚刀块。

2、羊排洗净,锅中水烧开后,先下花椒,接着下羊排焯水,水开一分钟后,捞出羊排。

3、砂锅中放开水,下羊排、白萝卜和葱姜,一起炖一小时左右。

4、最后放盐即可。

小贴士:水中加花椒是为了帮助羊排去腥,如果依然觉得很腥,可以在汤中加点醋。

五、葛根白芷炖羊排

材料:羊排280克,葛根6克,白芷5克,葱段适量,盐适量,胡萝卜200克,料酒15克,姜片5克。

做法:

1、羊排洗净,开火焯去血沫。

2、葛根入锅内,加入约1000g清水,大火烧开转小火煮20分钟以上,取出药渣。

3、把羊排放入药汤内,同时续入姜、葱、白芷,续入料酒,大火烧开转小火盖上盖子炖煮50分钟。

4、最后续入胡萝卜续炖煮15分钟,肉软烂即可食用。

知道了羊排炖什么好吃以后,大家是不是爱上了这款羊排的制作方式,文章总共介绍了五种羊排的做法,喜欢吃羊排的人可以看看自己喜欢哪一种,当然也可以全部都尝试一次,看看哪一种口感更好,不错的一篇文章,值得大家学习。

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