银杏果如何吃

知道银杏果如何吃好吃吗,喜欢吃银杏果的人可以看看这篇文章是怎么介绍的,对于银杏果而言,吃法非常的多,每一种吃法都各具特色,营养也都是非常丰富的,所以大家比较爱吃银杏果,小编建议这种对身体有好处的果子大家都要多吃。

银杏果如何吃

银杏果常用吃法一、带壳炒炸类

椒盐白果

做法:取带壳银杏果一碟,用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟,即可去壳食用。

要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香,冷食食之干苦无味。招待客人时,每桌一碟,150-200克为宜。

银杏果常用吃法二、去壳甜食类

银杏果粥

益元气、补五脏、抗衰老,老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。

做法:银杏果仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2两,水适量,同时放入锅中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。

银杏果宜与其他淡甜低糖的米粥类相配,如银杏果八宝粥、银杏果绿豆粥、银杏果沙参莲子粥等,糖以冰糖、白糖为宜。

银杏果常用吃法三、银杏果汤圆

做法:将银杏果仁25克烘脆,研粉,鸡油熬熟,面粉炒黄,黑芝麻炒香捣烂。将蜂蜜压成泥状,加入白糖、白果粉、黑芝麻,和上鸡油加炒面,揉成馅儿。将糯米粉合匀,分成小团,包上馅儿,作成汤圆。待锅内水开至沸,将汤圆下锅,文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成。

特点:馅内加入银杏果,有祝福"千秋长存"之意。

银杏果常用吃法四、糖腊银杏果

配料:银杏果400克,荸荠200克,猪油100克,白糖100克,食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。

做法:银杏果用开水氽去涩水,沥净水份,刀压略扁。荸荠削皮洗净,切成1.2厘米左右的方丁。炒勺内放猪油烧开后,投白果、荸荠丁加少许食盐煸炒,至白果呈黄色时,加白糖、香醋翻炒,再用湿淀粉勾芡,加味精,淋小磨麻油推匀即可装盘。

特点:银杏果金黄晶莹,荸荠丁洁白如玉,果荠脆嫩,香味诱人,酸甜适口,其营养和食疗价值与其他菜肴相比,有过之而无不及。

银杏果常用吃法五、糖丝银杏果

配料:银杏果500克,冰糖100克,白糖100克,糖桂花10克。

制法:取银杏果去壳和红衣,洗净后用开水氽一遍,沥净水分,冰糖研成末。加入白果继续煎烤,用铲不断炒动,防止焦化。待糖拉成丝,白果呈金黄色时,放入糖桂花推匀,即可起锅入盘。

特点:香味清雅,色如琥珀,甜糯爽口,食而不厌,可称宴席上的妙品,且有开胃健脾、止咳平喘之功效。

银杏果食用禁忌

银杏果营养非常丰富,含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。而且味道香甜细软,滋味极佳,具有良好的保健功能。但银杏果也有其副作用的。

银杏果有小毒,除含有淀粉,蛋白质,脂肪外,还含有氢氰酸,一般以绿色的胚部毒性最强。据报道,曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。做为干果食用,白果必须熟食或制成蜜饯。入药用,熟用收歙作用强;生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。据现代医学研究,银杏果中有一种类似鹰硷的物质,将它的溶液注入实验动物内,动物可出现抽搐,最后可因延髓麻痹而死亡。目前医药界认为,儿童生吃7~15枚,即可引起中毒,炒熟后毒性降低,但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般最好不要长期服用。

银杏果中毒,首先要有食用银杏果史,其潜伏期可能为几小时至十几小时。表现的症状主要有:恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、紫绀、此外,还有明显的中枢神情系统受损的表现:头痛、极端恐惧感、惊叫、轻微的声音及刺激即能引起抽搐,意识丧失或昏迷。严重者,可导致呼吸麻痹而死亡、症状发展迅速,须急速到医院抢救处理。

知道了银杏果如何吃的问题以后,我们可以看看这篇文章是怎么介绍的银杏果的吃法,文章介绍了五种银杏果的吃法,还介绍了银杏果的食用禁忌,是非常贴心的一篇文章,让我们更加的了解银杏果了,可以根据自己实际情况来决定怎么吃银杏果哟。

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