怎么炒花菜

菜花,作为一种瓜果蔬菜。也是极其美味的一种。当然只要你的厨艺够好就可以了。其实现在很多朋友,尤其是女孩子,对与菜花这样的食物,可是极其的热衷和喜爱的。但是,怎么炒花菜,才能美味好吃呢,接下来,小编就给大家介绍一下。

怎么炒花菜

一、干炒花菜

材料:菜油50毫升,净鸡肉75克,盐1捏,胡椒粉1捏,菜油60毫升,花菜500克,盐1克,白糖1克,酱油2茶匙。

做法

1.将鸡肉切成5厘米长的粗丝,加盐和胡椒粉调匀。炒锅置中偏大火上,放入50毫升菜油,热至6成,放鸡肉丝,炒8分钟至肉丝干脆,铲出备用。

2.花菜切成小花朵,洗净,沥干水。用炒鸡肉的锅原锅加入60毫升的菜油和1克盐,油热至6成时放入花菜,用中火翻炒10分钟;转大火,加入肉丝,白糖,酱油,炒3分钟即好。

二、花菜炒肉片

材料:花菜,精瘦肉,胡萝卜,青椒,生粉,盐,糖,鸡粉,橄榄油(可用任何无味油代替),蒜。

做法

1.精瘦肉一块用活水冲洗干净。

2.切成薄片。

3.把所需肉块都切成薄片。

4.用生粉+盐+糖+鸡粉+橄榄油腌制肉片。

5.用手抓至粘稠,放入冰箱冷藏腌制15分钟。

6.处理好的花菜。

7.把空锅烧热(烫手即可)倒入冷油后(油要少许多些)再迅速倒入肉片。

8.划炒至两面变色(由于肉片切的比较薄这样基本就熟了)沥干油盛出备用。

9.把锅洗干净倒油,五成热后把蒜片放入煸香。

10.倒入花菜翻炒一分钟。

11.加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒至熟。

12.倒入肉片翻炒均匀,起锅加盐即可。

三、花菜炒虾仁

材料:花菜小半棵,鲜虾仁半斤,木耳,葱头。

做法

1、花菜切小朵洗净泡半小时,锅中水开放入适量盐,放入花菜,大概有七分熟时捞出。

2、鲜虾剥成虾仁,放少量料酒,生抽,盐,鸡精,腌15分钟左右。

3、锅中热油,放入葱头爆香,放入木耳先炒。

4、加入花菜翻炒,加入适量盐(不要加太多,因为捞的时候已经有放盐了),少量水,稍焖一会儿。

5、加入虾仁翻炒匀,加盖焖到虾仁全部变色,加入鸡精翻匀就好了。

四、花菜炒肉丝

材料:枚头瘦肉230克,切片,花菜1个,切小朵,虾米6粒左右,泡软,油适量。

调料:酱油、生粉、糖、盐、水和油适量。

做法

1.先将花菜在开水中烫约3分钟,沥水备用,猪肉用酱油、生粉、糖、盐、水和油适量腌15分钟。

2.快火下油起锅,先放猪肉炒熟,加虾米炒香,再放入西兰花加1杯水,水开后转中慢火盖好盖,焖10分钟,加盐调好味,装盘即成。

其实只要你的厨艺够好,怎么炒花菜都能够做得十分的美味,因为你掌握了其中的火候和时间。如果不会的,也不要灰心丧气,可以借鉴借鉴小编的介绍,同样可以在厨艺上大显身手。怎么样,还不行动起来,给自己做上一盘美味的菜花吧。

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