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夏日新买瓜果放凉再吃

夏季,各种新鲜的瓜果、蔬菜大量上市,给人们带来惬意享受的同时,也大大增加了罹患肠道疾病的几率,如腹泻等。怎样才能做到在充分享受美食的同时,又避免患疾病带来的烦恼呢?提醒大家在日常生活中做到以下几个方面:

美食圈 今日

夏日饮食禁忌大集合

 夏季是万物生长最茂盛的季节,天气炎热又多雨,医学称为湿热并重的季节。一方面天空热气下降,地气上升,人处其中,心火特别易旺;另一方面,夏天出汗增多,脾胃受外界湿热影响,消化及吸收的功能减弱,因而会感到全身乏力,胃口欠佳、口淡乏味。

美食圈 2017-06-22

夏日吃肉不如吃豆

夏季狂虐的烈日下,困意蔓延,夹杂着烦躁和无力,排山倒海袭来,一击即中,直接催眠。为什么夏季更容易疲劳困乏呢?夏天本来是“哪儿凉快去哪待着”的季节,有些人每天精神不振,容易犯困,还经常觉得腰酸,四肢乏力等。从中医的角度来说,出现这种情况的人其实就是阳虚,为体内阳气不足,这个时候补肾益气显得非常重要!

美食圈 2017-06-22

夏日食用各类野生菌要谨慎

据昆明医科大学第一附属医院急诊科副主任张玮介绍,食用野生菌中毒者绝大多数为胃肠炎型轻度中毒,临床表现为剧烈恶心、呕吐、腹痛等,还有少数为神经精神型,会出现烦躁、幻视等症状,如果中毒严重,对人体损害极大,可能导致休克甚至死亡。

美食圈 2017-06-21

夏饮酸奶切勿盲目

如今,不仅酸奶的品种琳琅满目,而且酸奶饮料也层出不穷,你很有可能把不是酸奶的“酸奶”买回了家。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的,本质上属于牛奶的范畴;而酸奶饮料,只是饮料的一种,不再是牛奶。二者的营养成分含量差别很大,酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。按照乳品行业的规定,100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2。9克,而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1克左右。酸奶饮料可以作为消暑、解渴的饮品,它在解渴的同时还有一定的营养价值,但是绝不能代替牛奶和酸奶。

美食圈 2017-06-21

三伏天多食“八宝”食物

三伏天,让很多人都没了胃口,夏季吃得对,胃口就好,能防酷暑;吃不对,则越吃越没劲儿,不利于健康。其实,夏天的饮食以清补为主,健脾、祛暑化湿为原则,下面为您推荐食中“八宝”,非常适合伏天清补。

美食圈 2017-06-20

夏日让你健康吃虾

夜幕刚刚降临,上完了一天班的人们,褪去了一身的疲惫,三五好友相聚,点盆小龙虾,再配上一点小酒小菜,丰富惬意的武汉夜生活才刚刚开始。

美食圈 2017-06-20

天热冰淇淋也要谨慎吃

冰激凌等冷饮是人们夏季的最爱,可是你知道吗,冰激凌还会与高血压、高血脂等心脑血管疾病扯上关系呢。过去也有过这方面的报道,有报道称:“过量冷饮食品进入胃肠后,会突然刺激胃,使血管收缩,血压升高,加重病情,易诱发心脑血管意外”。这是问题的一个方面,而且还不是主要方面。因为冷饮所造成的血管收缩只是暂时的,所以,血压升高也是暂时的,就如同跑步后血压也会升高,但这并不是导致高血压的根本原因。另外一个方面,冰激凌应该算是高脂、高热量食品,而且,冰激凌中含有大量的饱和脂肪和反式脂肪酸,这才是吃冰激凌导致心脑血管疾病的真

美食圈 2017-06-20

薄荷实属防暑降温佳品

薄荷性凉,味辛,归肺、肝经,常用于治疗风热感冒、风温初起、头痛目赤、咽喉肿痛、口疮、麻疹不透、风疹瘙痒、肝气郁滞、胸闷胀痛等。夏季蚊虫较多,在卧室靠窗的地方放上薄荷草,每天傍晚喷一些水可驱蚊。如被蚊虫叮咬,可用薄荷汁液止痒,用后清凉舒适。但薄荷性凉,不可久服,且本品芳香辛散、发汗耗气,故阴虚血燥、肝阳偏亢、表虚汗多者忌服,一般每人每日用量不超过50毫克/公斤体重。另外,由于薄荷含挥发油,服用时煮得太久疗效会降低。

美食圈 2017-06-19

酷暑红黑饮食榜

夏天气温高、湿气重,人们出汗多,体力消耗较大,所以常常食欲不振、浑身乏力、易上火。其实,吃对食物,能帮你舒服度夏;但若吃错了,反而更令你酷暑难耐,甚至引发肠道不适。近日,美国“健康”网站刊文“夏季最好和最坏的食物”。对此《生命时报》记者采访国内相关权威专家,为您列出一张“消夏食物红黑榜”。

美食圈 2017-06-19

夏季教你正确吃姜

“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,这句谚语相信大家都耳熟能详。但如果说到夏天究竟该如何吃姜却很少有人清楚。下面为大家详细解读。

美食圈 2017-06-19

夏季出汗多适当吃酸味食物

持续高温让医院急诊室人满为患。高热、中风、腹泻、心梗……除了病人增多,人们普遍感觉不适。专家介绍,气象对人体的伤害是多方面的,包括温度、湿度、气压、风力、日光等,这些因素或单独“行动”,或综合“侵袭”,会引起人体代谢、内分泌、体温调节等一系列功能失调而致病。

美食圈 2017-06-18

夏日吃出艳阳甜心情

这几日天气燥热,让许多朋友心情烦乱。其实,有些普通的食物也能影响大脑中某些化学物质的生成,从而改变人的心情,不妨吃吃看。

美食圈 2017-06-18

夏季饮食几要点

首先,要注意饮食卫生。夏季气温高,剩饭剩菜容易被细菌污染,最好不好,如吃,也必须经过高温处理,生吃瓜果要洗净削皮。做凉拌菜时,菜一定要洗净,最好在开水中焯一下;用来切熟食的刀、板、要和切生肉、生菜的分开;凉拌时,应放点蒜泥和醋,这不仅能增加食欲,有助于消化,并有杀菌解毒作用,预防肠道传染病的发生。做冷饮时,要用凉开水,不用生水。夏季,老上人最好不吃小摊上的食品,以免发生食物中毒。

美食圈 2017-06-18

夏季清新菜谱:橙香鸭胸肉沙拉

夏季到了,天气越来越热,人们的火气也越来越大,脾气也会很暴躁,再加上食欲不振,会严重影响人们的身体健康,因此,清热败火是夏季饮食的不二之选,这时不妨利用性寒的鸭胸肉作为料理食材。鸭胸肉中所含维生素B及维生素E相较于其他肉类更多,能够有效抵抗神经炎等多种炎症,还能抗衰老,另外,鸭胸肉中的脂肪酸熔点低,易于消化

美食圈 2017-06-16

陪你冰爽一夏:鲜芋仙推古味凤梨冰系列新品

又到了一年盛夏季,热辣辣的太阳让人倍感燥热。这时候如果来上一杯冰爽的饮品或轻食,当然是极好的。追求卓越的鲜芋仙在保留传统核心理念的同时,不断创新,于6月16日推出一款新品:台湾古味凤梨冰系列,纯正的口感,冰爽的体验,让人们在盛夏有了更多冰爽美食选择。本次新品将在全国480几家鲜芋仙门店全新上市,等你品鉴。

美食圈 2017-06-16

草莓宜冲洗不宜浸泡

时下,草莓大量上市,那鲜红欲滴的颜色、芬芳的气味令人馋涎欲滴。草莓具有清热去火、养肝明目的作用,春季人们肝火往往比较旺盛,吃点草莓可以起到抑制作用。不过,草莓表面比较粗糙,如何清洗,却让很多人头疼。

美食圈 2017-06-15

水果保鲜小秘密

1、香蕉挂在阴凉处 建议买香蕉时,挑选稍生一点的。如果香蕉买来就成熟了,可吊起来放在阴凉处,可以多放几天。

美食圈 2017-06-15

女人吃什么排毒养颜

女生是脆弱的、温柔的,是需要细心呵护的。她们肩负着生育大任,要经历磨难,为心爱的人传宗接代。所以,女性健康是尤为重要的。体内的毒素如果排不出来,不仅会危害身体健康,还会使女性提前衰老,皱纹横生。排毒养颜对女性健康来说至关重要。那么,女人吃什么排毒养颜呢。

美食圈 2017-06-14

早餐吃什么有营养

一日之计在于晨,早餐是我们一天中最重要的一餐,但是很多人都习惯不吃早饭,而我们的身体经过一夜的消耗,营养已经消耗殆尽,再加上一上午的空腹会导致血糖偏低,造成头晕等现象,影响工作效率。长此以往不吃早餐是件很伤身体的事情。早餐一定要吃,还要吃的有营养才行。那么早餐吃什么最有营养呢?下面小编为你解答!

美食圈 2017-06-14

夏季饮食少一味

我们先来了解一下何为五味。所谓五味,是指酸、苦、甘、辛、咸五种味道。我们每天吃的食品都是由这几种味道组成的,设想一下,如果食物中什么味道都没有,那饮食本身就失去了乐趣,人就会没有食欲。当然五味的作用不仅仅是用来调味以增进人的食欲,中医论赋予了它更深远的意义。按照五行学说的理论,五味与五行、五脏是相对应的,即酸入肝,苦入心,甘入脾,辛入肺,咸入肾。

美食圈 2017-06-13

夏季还是要喝粥

在炎热且潮湿的夏季,暑热伤气又伤阴,脾胃受湿气影响,消化吸收功能下降。而一些贪凉的人用冷饮、冷食给自己解暑,也会对胃黏膜造成损伤。夏季胃病多发,要想养胃,一定不能忽视每日的早餐,而喝粥是调理肠胃的绝佳方式。

美食圈 2017-06-13

吃暖食“以热治热”有道理

夏月伏阴在内,暖食尤宜。”这句话出自明朝御医龚廷贤所著的《寿世保元》。这里的“伏阴”指的是潜伏在人体内的寒凉之气。有的古代医家认为“伏阴”说的是“里虚”。元代名医朱丹溪在其所著的《格致余论·夏月伏阴在内论》中明确指出:“长夏气在肌肉,所以表实。表实者,里必虚。世言夏月伏阴在内,此阴字有虚之义。”简单地说,虽然夏季气温比较高,但是人体内还是有虚寒的,吃温热的食物比较适宜。

美食圈 2017-06-12

小暑节气吃鳝食藕

7月7日是小暑节气,俗话说,“小暑大暑,上蒸下煮”,意思是说进入小暑以后,气温的特点就像上蒸锅蒸、下水锅煮一样,不仅热,而且湿。营养师指出,这种气候导致人体出汗较多,体力消耗大,因此这个节气要注意充分休息、防晒防暑。

美食圈 2017-06-12

夏天吃出来的病

冰箱胃。夏季天气燥热,不少人习惯在冰箱中“囤食”,但很多家庭的冰箱都没有定期清理,熟食、蔬菜、水果等交叉摆放,很可能使冰箱内的某些细菌超标。尤其是大肠杆菌易在湿冷的环境中滋生,从冰箱取出食物后就马上吃,细菌容易入侵肠胃,出现胃不舒服甚至胃疼、腹泻、呕吐等症状,吃出个“冰箱胃”。因此,冰箱中的食物,拿出来最好放到常温后再吃,不同种类的食物冷藏时应用不同的容器分装,避免细菌滋生。如果出现因食用冷藏食物“生病”的情况,可以喝些温热的大米汤、苹果水和胡萝卜水进行控制;如症状无法缓解,则要紧急就医。

美食圈 2017-06-09

夏季还是要喝粥

在炎热且潮湿的夏季,暑热伤气又伤阴,脾胃受湿气影响,消化吸收功能下降。而一些贪凉的人用冷饮、冷食给自己解暑,也会对胃黏膜造成损伤。夏季胃病多发,要想养胃,一定不能忽视每日的早餐,而喝粥是调理肠胃的绝佳方式。

美食圈 2017-06-09

夏日早餐吃燕麦

夏季是一年中气温最高的季节,人体的新陈代谢十分旺盛,好多人在炎热的夏天常常出现全身乏力、食欲不振、容易出汗、头晕、心烦、昏昏欲睡等情况,为了安度炎夏,专家建议清淡饮食,营养均衡。由于夏季人的胃酸分泌减少,加之饮水较多,冲淡胃酸,导致机体消化功能较弱,所以应多吃营养丰富、气味清淡之品,忌食油腻、煎炸及热性的食物。如果是加工方便的燕麦配合蛋奶制品,蔬菜水果制成的早餐,能够在提供持久能量的同时,保持均衡营养,如桂格新推出来的即食燕麦片,基本上属于快速食用的燕麦,可以透过不同的烹调方式,加入各类配料,或是水果,呈

美食圈 2017-06-08

夏季烧烤要注意

夏天一到,露天烧烤和大排档又成了“街头一景”。北京市城管局昨天联合市环保局召开露天烧烤整顿部署会,首次对外公布了房山、通州等远郊区县禁止露天烧烤的区域。

美食圈 2017-06-08

夏日4类人群少吃西瓜

气温快速走高,西瓜大量上市,成为最受人们欢迎的“天然饮料”。不过,这种看上去老少皆宜的水果,并不是那么简单。吃的时候有什么讲究?哪些人不能吃?

美食圈 2017-06-07

夏食龙虾该注意什么?

眼下已经到了吃小龙虾的季节,一盆香气扑鼻的龙虾实在是让人忍不住食欲大动。龙虾虽好吃,但很多人在食用龙虾的时候多多少少对龙虾的好坏有点担心,生怕自己吃的龙虾不新鲜,所以在吃龙虾之前,我们要多多关注以下的注意事项,就可以放心地品尝美味的龙虾了。

美食圈 2017-06-07

黄桃银耳汤的做法

用焖烧罐做的银耳汤,不是那么出胶感,但我真是喜欢这样子口感的银耳,脆脆滴。一改往日用电饭煲做的银耳汤那么的稠浓。全新的感觉哦,我觉得要是天热焖这样子一份银耳汤,不用冷藏都十分的有味。喜欢的朋友们可以参考一下。

下厨房 今日

自制冰糖蜜桃罐头的做法

记得在我们小的时候,只有在生病的时候 才能名正言顺的不上学,父母家人也会百般呵护、吃特殊照顾的病号饭、还有 就是能吃到平时不常吃到的水果罐头,好像不管多难受,几口甜蜜凉爽的水果罐头下去,这病也就去了大半儿。

下厨房 2017-06-22

香辣凉拌茄子的做法

热的季节里吃点爽口的凉拌菜是没错的,凉拌菜可以基本的不用动火,也就少了很多的烟熏火燎,心情也就没必要那么的燥热了。

下厨房 2017-06-22

寿司蛋糕的做法

吃腻奶油蛋糕卷了吧,今天来点清爽口感的。黄油蛋糕体,抹上了一层甜味色拉酱,然后铺放上芝士片,青瓜条,火腿肠,卷起,外面再贴上清脆的四洲紫菜片,想来一块的有没有?每次去吃寿司,我爱来一份双色芝士卷,那个味道在心里留着重要位置。当我吃一口这个寿司蛋糕卷,色拉酱和芝士片在我嘴巴里细嚼的时候,感觉非常的熟悉,青瓜的清爽口感,让人忘了蛋糕的甜腻。

下厨房 2017-06-21

火龙果蛋挞的做法

做点精致的早餐来犒劳自己一周的辛勤吧。

下厨房 2017-06-21

卤牛筋的做法

牛筋普遍比牛肉便宜,味道却丝毫不输牛肉,而且牛筋富含动物胶原蛋白,是美容养颜,强筋壮骨的神奇食材!

下厨房 2017-06-20

桂花赤豆汤的做法

桂花赤豆汤是武汉地区一种名小吃。其桂花赤豆汤用桂花、赤豆、糯米、白糖、淀粉等熬制而成,味道甜美不腻。干稀适当。

下厨房 2017-06-20

砂糖烤吐司的做法

这款砂糖烤吐司可以说是零难度,不仅好吃还消耗了家中剩余的吐司。刚进烤箱三分钟,黄油的香味就散发出来。香甜酥脆的烤吐司。早餐搭配果汁牛奶。也可以做牛排配餐什么的,别看外表朴素,味道真心很赞。

下厨房 2017-06-19

双花咖喱年糕的做法

西兰花和白花菜这对蔬菜中的姐妹花,不仅位列最佳健康蔬菜之列,还因为其含有的丰富果胶和纤维素,使得它们可以带来很强的饱腹感,但只有草怎么能扛饿呢?那就加几条年糕吧!加上我最爱的咖喱来给这盘素食调味,吃起来就不会觉得很单调啦呢。

下厨房 2017-06-19

芝士蛋卷的做法

芝士蛋卷,香浓的芝士味道,做顿早餐,幸福满满。

下厨房 2017-06-18

黑椒脆皮鸡翅的做法

主料:鸡翅10个 辅料:蒜3粒 盐适量 黑糊椒粉5克 蚝油1茶匙 生抽2茶匙 水淀粉1/2茶匙 白糖3克 料酒1/2茶匙 白芝麻适量

下厨房 2017-06-18

牛奶蒸鸡蛋羹的做法

蒸鸡蛋可保留了鸡蛋中大部分的营养,且易于消化,很适合幼儿及体弱者。这道菜中介绍的是酸甜味的鸡蛋羹,加了牛奶与果酱,口感嫩滑清新,可作为甜点在早餐、下午茶或餐后食用。

下厨房 2017-06-18

肉桂法式吐司棒的做法

旧吐司是最好的选择,新的太过柔软会吸收过多的蛋奶液;切条的时候最好粗一些,否则会容易断掉。

下厨房 2017-06-16

可口香酥的玛格丽特饼干的做法

玛格丽特因其酥松可口,是阿姨妈妈最爱的饼干,每次都会烤很多送给爱吃甜食的她们+_+

下厨房 2017-06-16

多C美颜汁的做法

油菜含丰富的维生素C、钙、铁等营养,有美容效果,橙子含有大量维生素C和胡萝卜素,可以抑制有害物质的形成,还能软化和保护血管,促进血液循环,降低胆固醇和血脂。橙子发出的气味还有利于缓解人们的心理压力。

下厨房 2017-06-16

杏仁牛轧硬糖的做法

自从学会了用棉花糖来做牛轧糖,它浓郁的奶香味,入口即化的口感都让人喜欢不已。但是吃久了总想来点不一样的。所以这次综合了自己的口味调整了做法。坚果烤得焦香,因为用了微波炉,糖里的水分减少,所以成品不是软软的那种,有点嚼感,越嚼越香,最后可以回味的是奶香味、坚果香与黑芝麻的香味。 成品大概有150克左右。

下厨房 2017-06-15

豪客饼干的做法

这饼干好吃的关键除了食材相互间的搭配,还有食材本身:低筋粉,我一直钟情于金像美玫,粉质好,口感好,值得推荐。

下厨房 2017-06-15

胡椒烤海虾的做法

每天午睡起来后小宝都要求吃好吃的,今天的好吃的就是烤海虾。

下厨房 2017-06-14

川味牛火锅的做法

大骨汤(筒子骨800克、姜1块、花椒20粒左右,盐。) 1.猪骨放在冷水锅中,待水开后去除杂质,捞出骨头 2.将猪骨入煲内,加入温水,撒上花椒 3.将姜切片放入,大火烧开转小火煨制2小时左右,快关火时加盐

下厨房 2017-06-14

炸薯条(无油)的做法

看到朋友圈里辣么多用炸锅做的薯条,被诱惑着入手一个,做过几次感觉效果还不错,用少许一点点的油,就能做出可口的炸薯条,小朋友也乐得三天二头要求吃炸薯条,这不也摸出了经验,一次多做一点,放冰箱冷冻,小朋友想吃的时候,拿出来直接炸就OK。

下厨房 2017-06-13

黑椒煎鸡翅的做法

这个煎鸡翅步骤简单容易操作的,比烤的方便还省时间。用料少,不油腻,皮煎的是脆香脆香的,吃起来一点不输烤的哦!

下厨房 2017-06-13

羊羹的做法

羊羹最初起源于中国,是用羊肉制作而成的羹,后随禅道流传到日本,由于日本僧人不食肉,便慢慢演化成了以豆类制成的果冻食品。随着日本茶艺的发展,便慢慢成了一道著名的茶点。下面,中华美食网的小编就带大家了解一下这道美味的羊羹具体怎么做。

下厨房 2017-06-12

时蔬年糕沙拉的做法

白水煮蔬菜不喜欢吃?过度用料烹饪又怕营养成分的流失?来试试这道时蔬年糕沙拉吧,做起来非常的简单,在没有丢失营养成分的同时,加上了Q弹的年糕和营养的坚果,再加上酸奶和沙拉酱混合出来的完美口感,保证让你欲罢不能。

下厨房 2017-06-12

炸烹虾段的做法

虾很多人都爱吃,无论是油炸或者蒸都能做出美味的菜肴,因此也经常出现在各大场合的餐桌上,中华美食网的小编给大家介绍一款以虾为主料的鲁菜,叫做“炸烹虾段”,这道菜不仅外观上吸引人,味道上也鲜美可口,是很多人的最爱之一。

下厨房 2017-06-09

哈密瓜椰奶的做法

哈密瓜椰奶满满的夏日气息。破壁机搅打出来的果汁,很棉滑,表层是香浓幼滑的脂肪泡沫,中层是混有细腻果肉果汁,这样的含果肉果汁裹腹感比原汁好,适合给幼儿和长辈做辅食。椰奶的加入,打破了单纯的水果味儿,椰香味让整个饮品更上一层次,推荐给大家。

下厨房 2017-06-09

芒果椰奶布丁的做法

夏天到啦~简单又美味的芒果椰奶布丁走起咯!我家宝贝最爱吃芒果布丁了,正好今天买了又香又甜的大芒果,配上椰浆来做布丁,简直是绝配的美味哦~

下厨房 2017-06-08

夏日来碗养颜粥

夏季气温高,人们很容易出现各种不适症状,比如食欲不振、中暑等。夏季饮食是养生中比较重要的环节,在炎热的夏季,食欲不振时可以喝点清清淡淡的粥,美颜又养生。

下厨房 2017-06-07

鸡肉丁蔬菜披萨的做法

披萨大家都吃过,用豆浆做的披萨,你吃过吗?其实豆浆代替水用来做面食,口感酥松,营养更丰富呢。

下厨房 2017-05-14

虾仁凉面的做法

调好一碗汁,同样的做法可以有好多不同的搭配,味道都是美美哒。今儿咱就来个虾仁凉面,在这个鲜虾大上市的季节不防试试。

下厨房 2017-05-12

杏鲍菇黑椒牛肉粒的做法

在这个看脸的年代,做菜也是要讲究颜值的,这道菜绝对是美貌与美味并存的,哈哈哈。

下厨房 2017-05-02

徐州味之窝窝头

窝窝头一般是玉米面做的,黄色的,在旧社会人们都吃这,它的样子和名字是一样的,圆锥形锥底部有一个向里面凹进去的口,故得名窝窝头。

徐州味 2017-05-23

徐州味之姜家辫子辣汤

姜家辫子辣汤是江苏省徐州市新沂市的特色美食。姜家辣汤以麻、辣、鲜、香为特色,其原料多达数十种。姜家辣汤口感轻,质地稠,入口爽滑,配料精致。

徐州味 2017-04-20

徐州饣它汤

徐州饣它汤和山东米参汤虽然同名却不同字,做法和味道也不太一样。这边的饣它汤辅料很丰富,鸡丝和麦仁是不可缺少的,浓稠度有点像辣汤,应该是骨头汤熬制的,很香。

徐州味 2017-03-30

徐州味之蜜制蜂糕

蜜制蜂糕,是徐州名特糕点之一,可直接食用,也开水冲饮,是止咳润肺的滋补佳品,尤为老年人的喜爱。

徐州味 2017-03-16

徐州味之丰县牛蒡

别名牛菜、大力子、牛子、蝙蝠刺、东洋萝卜、东洋参、牛鞭菜等。牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动,帮助排便,降低体内胆固醇,减少毒素、废物在体内积存,达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外,还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。

徐州味 2017-03-15

徐州味之小孩酥

楚汉时期,虞姬爱吃甜食,霸王项羽为博得红颜一笑,四处寻找,一日偶遇金氏老汉,老汉奉送一物,此物入口即酥,甜而不腻,虞姬吃后开怀大笑,赞不绝口,后来此物为“贡糖”,也就是今天的“小孩酥”。

徐州味 2017-03-13

徐州味之桂花山楂糕

桂花山楂糕是江苏徐州汉族名点,是以山楂、白糖和桂花酱制成。据徐州《铜山县志》载:"士人磨楂实为糜,和以饴,曰楂糕。"《徐州文史资料》第三辑咏楂糕诗云:"红如朱砂透如晶,色似珊瑚质更莹。金桂飘香果酸酽,味回津液两颊生"。

徐州味 2017-03-11

徐州味之捆香蹄

捆香蹄,产自江苏省新沂市的传统特产。一种捆香蹄肉类制品。它是以剔除中间主骨,保留蹄皮及趾骨的新鲜猪蹄为主原料,在其内包裹有腌制的猪精肉及熟皮丝相混合的馅料,经卤煮、杀菌得成品。本发明外形美观,保留了猪蹄的形状、味美、香气浓,保质期长,是一种即开即食的肉制品。其特征是以剔除主骨保留蹄皮及趾骨的新鲜猪蹄为主料,在其内充填经香辛料卤制的猪精肉及皮丝制成的馅料。

徐州味 2017-03-10

徐州味之睢宁县王集香肠

王集香肠是睢宁具有地域特色的汉族传统名菜,誉满苏、鲁、豫、皖周边地区。产品用新鲜精瘦猪肉,用猪后腿精瘦肉,佐以多种名贵中草药。风味独特,鲜香袭人,咸甜适口,令人回味无穷。

徐州味 2017-03-09

徐州味之贾汪八股油条

八股油条在徐州已有100多年历史。有车轮形和椭圆形两种。因成品色泽金黄、酥香味美、呈分布均匀状,故称之为八股油条。2000年被评为“中华名小吃”。

徐州味 2017-03-08

徐州味之霸王别姬

原名龙凤烩。项羽称霸王都彭城(徐州)举行开国大典时,为盛典备有"龙凤宴"。相传是虞姬娘娘亲自设计的。"龙凤烩"即"龙凤宴"中的主要大件。其料用"乌龟"(龟属水族,龙系水族之长)与雉(雉属羽族,凤系羽族之长),故引申为龙凤相会得名。现以鳖、鸡取代龟、雉。这道菜经世代相传至今,乃徐州名馔,近年风靡一时,成为喜庆宴会上不可缺少的大菜。

徐州味 2017-03-07

徐州桂花酥糖

桂花酥糖是古城徐州的著名特产糕点,主要以芝麻,精面粉,蜂蜜,麦芽糖,白砂糖,南桂花等精制而成,可以直接食用,沸水冲饮,味道更佳,因其香气馥郁,营养滋润,是中老年人十分喜爱的甜食。

徐州味 2017-03-05

徐州味之椒子酱

椒子酱的做法介绍,椒子酱,也是比较有徐州特色的菜,但同把子肉不同的是这个菜很家常,操作简单、原料廉价、易购,几乎每个徐州人家都会做、都常吃,尤其在这个季节。

徐州味 2017-03-03

徐州味之老翟板面

彭祖文化发源于古城徐州,传承至今已有4000余年历史,是中华民族饮食文化的瑰宝。"老翟板面" 创始人翟广法先生依托徐州得天独厚的饮食文化条件,潜心挖掘彭祖烹饪养生文化精华,集行业多家板面之长,结合现代营养健康需要,经十余年不懈努力,研究开发了"老翟板面"。

徐州味 2017-03-02

徐州味之丰县帝王粥

相传两千多年前,刘邦与其母被秦兵追杀,逃至丰县东城时已是黄昏时分。当时母子二人又饥又渴,恰好遇到一家包子铺正欲收幌关门,其母便向店主讨食。店主见二人可怜,就把烧汤剩下的粉丝剁细,再加入调料做成包子,随后又把包子放入平底锅中煎熟,并且用豆面、小米面混在一起熬成粥,让母子二人食用。

徐州味 2017-02-23

徐州味之羊角蜜

羊角蜜又叫梅豆角果子、蜜豆角,江苏徐州,皖北,豫东等地名点,白色,形状像羊角和梅豆角,里面是蜂蜜,因其形态似山羊之角和梅豆角,内含蜜糖而得名。相传起源于楚汉相争时期,随着岁月的变迁,昔日楚王宫的御用名点逐步演化成古城徐州一种著名的特产点心。

徐州味 2017-02-22

徐州味之睢宁粉皮

睢宁粉皮是江苏省徐州市睢宁县沙集镇的特产。睢宁沙集粉皮原料主要来自绿豆、地瓜或土豆中的淀粉。睢宁水粉皮以做成凉菜为主,配上少许菠菜叶,辅以红辣椒丝、蒜泥、食醋、香油等,独具佳肴特色。冬季热炒或做汤。

徐州味 2017-02-22

徐州味之沛县冷面

沛县冷面是江苏省徐州市沛县的特色小吃。沛县冷面是用纯天然精致小麦粉加工而成,不含任何添加剂,营养丰富,香辣爽口,柔软筋道,回味无穷,深受广大消费者喜爱。

徐州味 2017-02-22

徐州味之徐州煎饼

煎饼——中国传统食品之一。用调成糊状的杂面摊烙而成,各地做法、食法略有变化。煎饼多由粗粮制作,营养价值高。煎饼疏松多孔,可厚(叠层)可薄,便于与其他食品搭配,可在不同场合食用。

徐州味 2017-02-21

徐州味之大王集烧鸡

大王集烧鸡,在300多年前的康熙年间已闻名苏北,历经沧桑,汤味不改,延续至今

徐州味 2017-02-21

徐州味之贾汪大洞山石榴

贾汪大洞山石榴园面积近万亩,年产石榴1万吨,为全省第一、全国第三大石榴园,先后被农业部命名为国家无公害产品生产基地,被省政府批准为省级科技示范园、省级经济林果生态观光示范园。因独特的自然生态环境,大洞山石榴皮薄、粒饱、味甜,多次在省、市优质果评比中摘取桂冠,先后荣获国家无公害产品、江苏名优果品等称号。

徐州味 2017-02-21

徐州味之蛙鱼

“蛙鱼”不是鱼,而是用淀粉做的美食,类似于烟台小吃焖子,不同的是焖子吃之前还需再炒熟,“蛙鱼”则是已经蒸熟的,直接拌上蒜,醋,咸菜丝和辣椒即可食用,口味清爽极致。

徐州味 2017-02-20

徐州味之沛县狗肉

相传秦末时,樊哙以屠狗为主。刘邦喜食其所售狗肉,手头不宽裕时,常拖欠樊哙的狗肉钱。樊哙为免受赊欠之苦,渡河另徙它处。不料刘邦得一大鼋相助,也渡河追踪而至。樊哙知原委后大怒,跑到河边,将那大鼋捉来杀了,与狗肉一同烹煮。不料狗肉烂熟后,鲜香十倍于初时。鼋汁狗肉由此得名。( 徐州)

徐州味 2017-02-20

徐州味之新沂水蜜桃

新沂市属于温带季风气候,是我国最适宜栽培桃树的地区之一。该市建成了以踢球山区、马陵山区和徐塘林场等为主的3大水蜜桃产区。目前,新沂水蜜桃品种有中国沙红、大珍宝、新川中岛、春蜜、春美等10余个早、中、晚熟品种。

徐州味 2017-02-19

徐州味之地锅鸡

徐州地锅鸡是一道江苏徐州的传统名菜,地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。

徐州味 2017-02-19

徐州饣它汤

徐州饣它汤和山东米参汤虽然同名却不同字,做法和味道也不太一样。这边的饣它汤辅料很丰富,鸡丝和麦仁是不可缺少的,浓稠度有点像辣汤,应该是骨头汤熬制的,很香。

徐州味 2017-02-19

徐州味之盐豆

盐豆,俗称"老盐豆"又叫"臭盐豆""臭豆子""咸豆"等,现在在超市有售并美其名曰梅花豆,是苏北地区特别是徐州、新沂、邳州、宿迁、宿豫、宿城等地区和皖北一些地区(如宿州市灵璧县,临近徐州市睢宁县)的家常小菜。

徐州味 2017-01-20

徐州味之释家菜

释家菜出自元末明初,五省通衢的徐州出现了繁荣景象,佛教兴盛,寺庙众多,街头出现了由寺院僧人开办的素菜馆。素菜馆制作的释家菜纯以素为料,做法讲究,形成了与官邸风味、民间风味迥然不同的释家风味。天花宴、菊花宴、素八珍3种宴席较为知名。

徐州味 2017-01-19

徐州味之道家菜

徐州是道教创始人张道陵的故乡,也是道教饮食文化的发祥地之一。

徐州味 2017-01-19

徐州味之睢宁原甜油

 睢宁原甜油是江苏省徐州市睢宁县的特产。原甜油是睢宁人厨房必备调味品,炒、调、炖、烧,必不可少,味道鲜美,颜色纯正。深得当地百姓喜爱。

徐州味 2017-01-18

古时的避暑之道

古时候,进入炎热的伏日,有吃各种消暑清凉食物的习俗,其目的是预防暑热伤身,而且在一定程度上起到食疗保健作用。

食文化 2017-04-21

糖蒜的久远历史

现在正是新蒜上市的季节,很多家庭主妇都开始张罗着腌糖蒜了,要说糖蒜可是个好东西,开胃、解腻,促进消化吸收,还能保护肝脏,预防癌症!不过,你知道这糖蒜是谁发明的吗?而且它还曾经是皇家贡品吗?

食文化 2017-04-02

选购春茶注意这些乱象

“一包陈茶,兑点香精,套个包装,转头又能卖个好价钱。”春茶上市之际,专业茶叶市场的茶商们开始忙活起来,然而行业内的一些乱象也令人担忧。日前,茶叶市场上已有茶商在售西湖龙井春茶。一位业内资深人士介绍,受今年初寒潮天气影响,目前“浙江产春茶不可能出现”。

食文化 2017-04-01

清明踏春而游,吃什么?

“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂”。又是一年清明至,清明节除扫墓祭祖外,其食俗也是丰富多彩的。一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯,比如山东即墨的朋友当天要吃些冷的鸡蛋或冷煎饼卷菜,莱阳、招远、长岛吃鸡蛋和冷高粱米饭,据说不这样的话就会遭冰雹。在今年的这个清明节里,小编和你聊聊各地的饮食习俗。

食文化 2017-03-31

中国传统白酒的起源

我国白酒起源于何时,众说不一,尚无定论。

食文化 2017-03-29

过桥米线的爱情故事

过桥米线已有一百多年历史,源于滇南蒙自。

食文化 2017-03-28

葡萄酒文化之喝葡萄酒的讲究

随着生活水平的不断提升,世界各地的美食文化不断的相互熏陶,我们对美食也有了更高的追求。自古以来我国的酒文化就有很悠久的历史,更是我国特色的传统美食文化,但是小编今天为大家带来的是西方的酒文化,红葡萄酒广泛的得到大家的青睐,喝红酒当然不能牛饮啦~如何把红酒喝的很有逼格也是一门学问哦~喝葡萄酒的一些注意事项大家是否了解呢?喝红酒还有哪些要注意的问题呢?

食文化 2017-03-27

为什么要喝酒碰杯

喝酒为什么要碰杯?目前有两种说法。一种说法是古希腊人创造的。传说古希腊人注意到这样一个事实,在举杯饮酒之时,人的五官都可以分享到酒的乐趣:鼻子能嗅到酒的香味,眼睛能看到酒的颜色,舌头能够辨别酒味,而只有耳朵被排除在这一享受之外。

食文化 2017-03-21

健康的烤肉吃法

烤肉的美味,自然是经过特殊调料腌渍之后的肉香。然而,在烤肉餐当中,存在着安全隐患。说到安全隐患,那自然是高温烤制会产生致癌物杂环胺和苯并芘。今天就来谈谈健康的烤肉吃法!

食文化 2017-03-20

最新研究:咖啡提神是传说

最近英国科学家研究发现,疲惫时喝杯咖啡提神,其原因并不是咖啡因的效果,而是心理作用。东伦敦大学选择88名每天要喝两杯以上咖啡的人做实验,把他们分成两组,一组告诉他们喝的是无咖啡因咖啡,实际上他们喝的却是一般咖啡;另一组则相反,告诉他们喝的是一般咖啡,其实是无咖啡因的咖啡。结果显示,自以为喝下咖啡因的那一组,注意力和反应都比较好。从这项实验来看,咖啡本身无法提升注意力,反倒是自以为喝了咖啡的人,心理上有了依靠。

食文化 2017-03-19

如何喝红酒?

喝红酒不可以加冰,也不能像香槟放在冰桶里,最适当的饮用温度是摄氏10~14度。广州的冬天,可以直接饮用;夏天,最好先放到冰箱的冷藏室,用餐前一至半小时取出,先开瓶,摆在一旁慢慢醒酒,同时让温度回升。近年来热衷于品尝红酒的人士越来越多、但并不是每个热衷于红酒的人都知道红酒的正确喝法。

食文化 2017-03-17

关于味精的常识你了解吗

鲜,是人们烹调时的第一追求。所以,味精这种方便又能明显提鲜的调料,就成了每家每户厨房必备品。可味精如果使用不当,不但会毁了菜肴的美味,甚至还能危害健康。

食文化 2017-03-16

用筷子都有什么样的忌讳

中国人不像是外国人喜欢用刀叉吃饭,中国的五千年文化一直采用的就是用筷子吃饭,说到用筷子的礼仪我想会有不少人都觉得很搞笑,自己用这么久的筷子了连忌讳都不知道的话那岂不是让人笑话,不过用筷子的忌讳你知多少?

食文化 2017-03-15

看中国饺子文化 千变万化皆美食

过年吃饺子,是很多家庭过年的必需品。而各地的饺子有着各地的风俗。饺子是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品,也是北方民间小吃。而各地的风俗文化也决定了饺子所特有的地域文化。

食文化 2017-03-13

自助餐的就餐礼仪知多少

西餐自助餐,有时亦称冷餐会,它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会,在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是,不预备正餐,而由就餐者自作主张地在用餐时自行选择食物、饮料,然后或立或坐,自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。享用自助餐,所谓享用自助餐的礼仪,主要是指在以就餐者的身份参加自助餐时,所需要具体遵循的礼仪规范。

食文化 2017-03-11

你知道的中国饮食礼仪吗

任何一个民族都有自己富有特点的饮食礼俗,发达的程度也各不相同。中国人的饮食礼仪是比较发达的,也是比较完备的,而且有从上到下一以贯通的特点。《礼记·礼运》说:“夫礼之初,始诸饮食”。在中国,根据文献记载可以得知,至迟在周代时,饮食礼仪已形成为一套相当完善的制度。这些食礼在以后的社会实践中不断得到完善,在古代社会发挥过重要作用,对现代社会依然产生着影响,成为文明时代的重要行为规范。

食文化 2017-03-10

我国豆腐的起源是怎样的

豆腐是我们生活中算是常吃的食物,也是老少皆宜的菜肴之一,不过我们光会吃豆腐可不行还要知道豆腐的起源才行呢。就然我们先了解一下豆腐的起源吧。

食文化 2017-03-09

水果到底该餐前还是餐后吃

水果含有丰富的营养素和益于健康的生物活性物质,它对健康的好处已经深入人心,“每天一个水果”是许多人的健康饮食标准。但是,怎么样吃水果才能既保证充分吸收其营养成分,又不对身体造成不良影响呢?吃水果更该讲究时间,学会“抓时差”。

食文化 2017-03-08

老婆饼是怎么发明的

老婆饼香香甜甜的很好吃,是我们都喜欢吃的点心,不过这老婆饼的由来还是有说法的哦,让我们一起看看美味老婆饼的由来是怎么样的吧。

食文化 2017-03-07

爆米花吃多了人会变笨

人每天都要从食物中摄取营养。不过,有些食品被称为“减智食品”,常吃会变笨。爆米花、皮蛋、油条就是典型的“减智食品”。

食文化 2017-03-05

与韩国朋友吃饭需要注意哪些礼仪

韩国素有“礼仪之国”的称号,韩国人十分重视礼仪道德的培养,每逢宾客来访,总是根据客人身份举行适当规格的欢迎仪式。

食文化 2017-03-03

去吃自助餐选好进餐顺序“吃够本”

如今,各种价位的自助餐遍布全国,人均价位看起来不低,但有上百种美食等着你,吃者还是络绎不绝。“扶墙进(饿得双腿发软),扶墙出(撑得直不起腰)”最具代表性的口号让不少人感同身受。

食文化 2017-03-02

韩剧《星星》带你走进韩国炸鸡的饮食文化

 韩剧《来自星星的你》近日在韩国播出了第19集,这一集的全韩国收视已快突破30%,成为真正的国民剧。同样,这部剧的热潮也在中国波及开来,多个网站的点击率都已突破几亿。

食文化 2017-02-23

还原日本饮食文化长寿的秘密

日本是全世界肥胖率最低的国家之一,而且无论男性还是女性,平均寿命都在全世界名列前茅,他们的心血管疾病患病率尤其的低。

食文化 2017-02-23

精巧细腻的日本美食文化

喜欢动漫漫画的人提到日本,首先会想到日本的动漫巨作,那些完结和连载中的经典,作为一个海贼迷,小编也是深深的喜爱着日本的动漫;那除了动漫其次就会想到日本料理啦,精致的外观,细细品味其口感,同样是耐人寻味。本文将带大家感受一下日本的美食文化。

食文化 2017-02-22

浪漫气氛的韩国美食文化

美食文化也同样很有吸引力,本文将和大家分享韩国的美食文化。 韩国的餐饮很有特色,比较注重形式,餐具讲究,吃饭时各式各样的小吃经常摆满桌面。据说这是受古代皇宫中餐饮方式的影响,流传至今。

食文化 2017-02-22

带你回忆80后小时候的经典零食!满满的都是回忆-致“我们”

对于80年代来说,最令人回忆的莫过于就是各种各样大大小小的零食。现在,跟随小编的脚步一起来回顾一下80年代经典零食有哪些!

食文化 2017-02-21

传统特色美食冰糖葫芦的由来和美食文化传说

 很多人都喜欢吃冰糖葫芦,特别是北方的小孩子特别喜欢。自然而然,冰糖葫芦也成为了很多人美好的回忆,那么冰糖葫芦有什么由来和典故呢?下面小编告诉你冰糖葫芦的故事!

食文化 2017-02-21

情人节巧克力的各种含义-送给沉浸在爱情里的人

情人节送巧克力有什么含义?除了玫瑰花,巧克力是情人节最永恒的话题和礼物了。巧克力的品种有很多,不同的巧克力代表不同的含义。下面小编为您介绍情人节送巧克力的含义。

食文化 2017-02-20

德国特色美食土豆的美食文化

德国人吃土豆无论是数量还是吃法都在世界上首屈一指,一日三餐至少两餐吃土豆。

食文化 2017-02-20