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徐州再添一国际烹饪大师,“彭祖养生宴”获大奖,看这菜谱都让人垂涎欲滴……

 9月27日至29日,“黄河明珠杯”国际烹饪大赛暨美食文化节在陕西韩城举办。徐州市尚玉宝代表美好食客大酒店制作彭祖养生宴荣获特金奖,尚玉宝本人也被评为国际烹饪大师,是此次赛事上我市唯一获此殊荣的厨师。

 
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左一为尚玉宝
 
    
韩城是中华文明重要发祥地之一,也是史圣太史公司马迁的故乡,黄河龙门是黄河的咽喉,位于韩城市龙门镇。为弘扬黄河美食文化,重塑传统厨艺技能之魂,凝练提升国际饮食文化的传承与创新,特发起并举办“黄河明珠杯”国际烹饪大赛。
 
 
    据介绍,大赛共有6个国家、400多名厨师参赛。本次大赛与以往烹饪大赛有很大不同,大赛设食雕、凉菜、热菜、面点、西餐、火锅、全能和团体赛8项。把中华美食精髓统统网罗。
 
 
团体赛按4人一组比赛。包括雕刻、冷拼选手1人,热菜选手2人,面点选手1名。一整套宴席组合为评判单元。自行设计宴席主题,中西餐台不限,数量不限,要有整体的菜单和各菜品的名称。
 
 
    
尚玉宝带领的团队推出了彭祖养生宴,共有凉、热、汤、煲等16道菜品,取自他研发的彭祖养生菜系列。“藏香红花双酒羹、万年化石龙骨粥、红花香菇牛肉煲、肥酒鱼……”光看这些菜名就让人垂涎欲滴了,当然也少不了以彭祖命名的菜品,如“彭祖玄驹菜”。这是一道滋补养生菜,用韭菜、蚂蚁、羊肉丝、腰花丝、枸杞子爆炒六七秒而成,品相也特别好看。(景良)
 
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■彭祖养生宴系列菜品:
 
 
 
滋补红烧肉
 
鱼米子香
 
藏香红花双酒羹
 
万年化石龙骨粥
 
红花香菇牛肉煲
 
米粉肉四吃
 
肥酒鱼
 
一鲜甲天下
 
私房泡菜
 
彭祖玄驹菜
 
赝品血燕
 
油淋千金菜
 
一鱼吃五省
 
上汤龙须
 
石锅辣子鸡
 
乳燕窝
 
干煸龙衣
 
武则天慈禧羹
 
松茸黑豆乌鸡煲
 
仲景六味地黄乌鸡煲
 
国珍羹
 
海马神仙蛊
 
映心凉苦
 
一煲食天下
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